Le savoir-faire artisanal des Délices de Sologne

Des recettes traditionnelles, qui ont le bon goût de sublimer les produits de notre terre de Sologne et de taquiner vos papilles avec malice et gourmandise... voilà le plaisir qui se trouve dans chacune de nos conserves. Nous sommes des artisans du goût, des passionnés d'une cuisine qui marie la qualité exceptionnelle que nous offre notre terroir et la modernité que notre créativité anime en nous chaque jour.

 

Avec notre marque "Délices de Sologne", nous mettons en conserve notre savoir faire pour travailler les produits locaux. En Sologne depuis des années, la reprise du restaurant « Le Beauharnais », la création de notre jardin en 2020, nous avons eu cette idée de lancement de la conserverie pour valoriser les produits de notre région et ainsi pouvoir satisfaire un grand nombre de client.

Qui sommes-nous ?

Délices de Sologne - Conserves de recettes authentiques - Nicolas Valleye et la famille

Une affaire de famille, de père en fils, de mère en fille

Famille de passionnés culinaires, père et fils, pleins d'idées en tête, nous souhaitons faire découvrir les incontournables de notre terroir solognot par différents moyens.

 

La création de notre conserverie vous permettra de déguster les agréables produits solognots en dehors de notre région, et en toute saison !

 

Nicolas, chef du restaurant le Beauharnais depuis plus de 10 ans connaît bien la région ainsi que ses petits producteurs. Dans le but du « circuit court » ainsi que du « manger locale », il utilise uniquement les produits issus des petites producteurs. Cela leur permet également de faire connaître leur travail de qualité.

 

Gastronomie maison, entre créativité et tradition

Maxime, le fils, qui a rejoint le restaurant il y a maintenant 5 ans, venant de chez plusieurs chefs étoilés, a rapporté sa touche de jeunesse et de gastronomie.

 

 

Nous avons pu faire évoluer le restaurant. Pleins d'idées en tête pour vous régaler, nous avons décidé de créer notre propre jardin entièrement cultivé en permaculture.

 

Il nous offre aujourd'hui environ 200 variétés de fruits, légumes, fleurs et herbes potagères, dont nous connaissons les qualités gustatives et les petits plus qu'ils apportent à chacune de nos recettes. 


Nos amis producteurs

Les producteurs locaux sont la base de nos recettes. Ils nous apportent des produits de grande qualité, respectueux de notre terroir. Nous avons à coeur de sublimer ces produits dans nos recettes des Délices de Sologne et de faire honneur au travail de chacun de ces producteurs...

 

Nous entretenons une relation particulière avec tous nos producteurs en vue de valoriser l'ensemble de leur produits.

  • SARL Dufresne
  • Pisciculture Hennequart
  • Covifruits
  • Poulet de l'Orléanais
Délices de Sologne - Conserves de recettes authentiques - Producteurs locaux ©PollyDot de Pixabay

Nos fournisseurs nous sollicitent pour sublimer leur produits. Et c'est donc un plaisir de les et de vous satisfaire.

Délices de Sologne - Conserves de recettes authentiques - Producteurs locaux ©diapicard de Pixabay

Tout notre savoir-faire dans nos recettes artisanales et authentiques